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Bravo® in Pasticceria

Data: 7 Novembre
Orario: 9:30-17:30

 

Ore di lezione:  8 ore
Docente: Ariel Segesser Maestro Cioccolatiere

 

Costo: gratutito

La sinergia tra Trittico® e temperatrice Bravo in pasticceria: velocità, facilità e intuitività di utilizzo sia da parte di operatori esperti che principianti. Una performance e un risultato sempre costante e affidabile nel tempo, per lo sviluppo di nuove opportunità di crescita.

  • confettura
  • crema pasticciera
  • praline
  • ganache
  • pates de fruits
  • salsa
  • scorzette di arancia candite ricoperte
  • barrette cioccolato fondente
  • glassa a specchio
  • biscotti di frolla da ricoprire
  • torrone morbido

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