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Category: Archivio corsi

Tecniche e Ricette sulla produzione di crema pasticcera e semifreddo con TRITTICO
Tecniche e Ricette sulla produzione di crema pasticcera e semifreddo con TRITTICO

Tecniche e Ricette sulla produzione di crema pasticcera e semifreddo con TRITTICO

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Data: 16 Aprile Orario: 14:00-17:30   Ore di lezione: 3 ore e 30 minuti Docente: Angelo Grasso Mastro Gelatiere   Costo: gratuito Trittico per la produzione di crema pasticcera e semifreddo. Trittico e produzione di cremolata e sorbetti. Parola d’ordine comunicare. La valutazione sia del margine di
Master di Torte Moderne e Monoporzioni
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In collaborazione con la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, con la Pastry Chef Claudia Mosca, equipe eccellenza italiana pasticceria, responsabile Regione Lazio per la FIPGC, realizzeremo alcune ricette di torte e monoporzioni moderne. Numero di lezioni: 1 Durata delle lezioni: 8 ore Data di inizio: 28 Gennaio Orario: 09:00-12:30 13:30-17:00 Costo: 80