Data: 7 Novembre
Orario: 9:30-17:30
Ore di lezione: 8 ore
Docente: Ariel Segesser Maestro Cioccolatiere
Costo: gratutito
La sinergia tra Trittico® e temperatrice Bravo in pasticceria: velocità, facilità e intuitività di utilizzo sia da parte di operatori esperti che principianti. Una performance e un risultato sempre costante e affidabile nel tempo, per lo sviluppo di nuove opportunità di crescita.
- confettura
- crema pasticciera
- praline
- ganache
- pates de fruits
- salsa
- scorzette di arancia candite ricoperte
- barrette cioccolato fondente
- glassa a specchio
- biscotti di frolla da ricoprire
- torrone morbido
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